咸寧職業技術學院2023年高職單獨招生考試-酒店管理與數字化運營專業職業技能測試大綱，對于要考進行這一測試的考生非常重要。湖北高職單招網在下文將為您帶來咸寧職業技術學院2023年高職單獨招生考試-酒店管理與數字化運營專業職業技能測試大綱，以幫助考生更好地了解考試內容和要求，有針對性地進行備考。

　　一、考試性質

　　根據《湖北省教育廳關于做好2023年高職單獨考試招生工作的通知》(鄂教職成函〔2023〕1號)精神，咸寧職業技術學院商學院2023年單招專業為酒店管理與數字化運營，考試通過文化素質、職業技能測試的方式進行，具有一定的信度、效度和必要的區分度。

　　二、考試依據

　　1.根據《省人民政府關于印發湖北省高等學校考試招生綜合改革實施方案的通知》(鄂政發[2019]14號)和《湖北省教育廳關于做好2023年高職單獨考試招生工作的通知》(鄂教職成函〔2023〕1號)精神。

　　2.依據《國家職業技能標準》(人社廳發﹝2009﹞66號)，按照全國旅游職業教育教學指導委員會編制的高星級飯店運營與管理專業教學標準的教學要求、對接1+x職業技能等級證書標準，融合專業知識和技能的職業要素，合理運用專業知識考試和面試手段，考察學生的職業素養，基本的實踐技能操作能力，兼顧專業基本理論知識。

　　三、考試方法

　　采用“文化素質+職業技能測試”考試方式進行，其中職業技能測試滿分200分。對取得中級(含中級)以上職業技能等級證書的中職畢業生，報考相關專業可免予職業適應性測試，按200分計入總分。

　　酒店管理與數字化運營專業職業技能測試總分200 分，其中專業應知部分100分，采用筆試方式，專業應會部分100分，采用面試方式進行。

　　四、考試內容

　　專業考試分為筆試和面試兩個部分。職業基本技能筆試主要是考查考生的專業基本知識、職業態度、職業適應能力等，面試主要是考查考生的職業意識、職業潛質和職業技術素養等。涉及內容如下：

　　1.餐廳服務基礎知識，包括菜肴與酒水知識、餐廳服務流程、中餐零點餐服務、中餐宴會服務、西餐零點餐服務、自助餐服務、客房送餐服務、酒吧服務、茶坊服務;

　　2.前廳服務基礎知識，包括飯店基本知識、前廳預訂服務、前廳接待流程、前廳綜合服務;

　　3.客房服務基礎知識，包括客房設備用品、客房接待服務、客房整理服務等;

　　4.酒店人員職業素養，包括餐飲服務人員素質要求、前廳接待人員素質要求、客房服務人員素質要求;

　　5.思想政治和法律法規：主要包括思想道德認識、道德情感、道德意志、道德行為、道德修養、價值觀念、組織紀律觀念等;

　　6.社會交往和職業規劃：主要包括語言表達能力、溝通交流能力、提供服務能力、團隊合作能力和個人職業規劃等。

　　五、試卷結構、答題要求及評分辦法

　　1.試卷結構

　　(1)專業應知試卷(筆試)

　　專業筆試100分，包括10道選擇題，每題5分;10道判斷題，每題3分;1道簡答題，20分。學生在答題卡上作答。

　　(2)專業面試

　　專業面試100分，通過專業教師現場提問，學生現場作答完成。

　　2.答題要求及評分辦法

　　專業應知試卷(筆試)時間為60分鐘，要求每位考生在規定時間內進行筆試，根據評分標準閱卷給出分值。

　　專業面試時間每人控制在5分鐘以內，要求每位考生在規定時間內完成相應問題的作答，評委根據作答情況進行打分。

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